酱烧鲫鱼
“ 一直以来做的鱼，只有味道没有卖相，今天还是鼓起勇气，来记录一下~”
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
葱：适量
红辣椒：1只
香菜：2棵
料酒：10ml
生抽：15ml
老抽：10ml
黄豆酱：1勺
玉米油：20ml
盐：2g
水：600ml
白糖：1g
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酱烧鲫鱼的做法步骤]
1、鱼洗净处理好
2、玉米油烧热，放入葱姜蒜辣椒爆香
3、鱼放入，淋生抽，一面煎好将鱼翻身
4、加水，加入老抽，糖，料酒，黄豆酱
5、盖上盖子，大火烧开，再中火烧10分钟左右，撒盐，葱花香菜，准备出锅
6、装盘啦，拍个局部秀秀
[小窍门]
忽略被烫坏的鱼皮吧
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜