香烧排骨
“ 居家必备，家常美味”
[主料]
排骨：800克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
料酒：适量
八角：适量
桂皮：适量
陈皮：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
盐：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
香油：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[香烧排骨的做法步骤]
1、准备好所有东东
2、起锅，先放入水烧开，然后放入葱姜蒜花椒，烧开，再放入排骨烧开，这样可以去除肉腥味。然后捞出，晾干。
3、另起锅，放入油，放入姜片，蒜，干辣椒，八角，陈皮，桂皮，煎香
4、放入排骨，煸炒至排骨焦黄。放入生抽，老抽，糖，五香粉，料酒，继续煸炒一会。
5、加入汤，淹没排骨，大火烧开，小火炖30分左右。
6、最后大火收汁，放入鸡精，香油，起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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