舒芙蕾
[主料]
低粉：15克
牛奶：100克
黄油：35克
鸡蛋：2只
[辅料]
白糖：55克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[舒芙蕾的做法步骤]
1、将牛奶与30克的黄油放入锅中，小火煮至黄油融化；
2、筛入低粉，搅匀，煮至浓稠；
3、先用5克黄油在烤碗抹一层，再将白糖倒进去，抹一圈；
4、面糊放凉，放入蛋黄、5克的白糖，搅匀；
5、蛋清分三次加入30克的白糖，打发；
6、将蛋白与面糊，拌匀；
7、将蛋糊倒入烤碗，约八分满；
8、烤箱预热，上下火，180度，烤15分钟，取出，筛入糖粉，即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙