红豆薏米脊骨汤“ 红豆、薏米都是排毒圣品,红小豆味甘、酸,性平、无毒。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。 薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗; 现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。 排骨可以补充蛋白质,增加机体能量。 这款汤,补气养血、祛湿解毒、养肾益心,对于大多数人都是可以食用的。”
[主料]
脊骨:400克
红豆:50克
薏米:50克
葱:半根
[辅料]
姜:3片
料酒:20毫升
盐:8克
玉米:1根
鲜虫草花:5克
口味:咸鲜
工艺:炖
耗时:三刻钟
难度:普通
[红豆薏米脊骨汤的做法步骤]
1、红豆和薏米提前用水浸泡三个小时。
2、辅料备用。
3、排骨洗净,冷水下锅焯一下,捞出用温水泡洗干净。
4、砂锅内放入红豆、薏米、排骨、葱、姜、料酒,倒入适量热水。用大火烧开,撇去浮沫。再开用小火煮约20分钟。
5、放入玉米段,再用旺火烧沸20分钟。最后倒入鲜虫草花,再续煮15分钟。
6、拣去葱段,加盐调味。
7、先盛一小碗,美美哒吃起来。
[小窍门]
1、、玉米也可换成莲藕、胡萝卜,一样美味。
2、、鲜虫草花不易久煮,会失去所含的营养成分。
使用的厨具:炒锅
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