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红豆薏米脊骨汤
“ 红豆、薏米都是排毒圣品,红小豆味甘、酸,性平、无毒。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。 薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗; 现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。 排骨可以补充蛋白质,增加机体能量。 这款汤,补气养血、祛湿解毒、养肾益心,对于大多数人都是可以食用的。” [主料] 脊骨:400克 红豆:50克 薏米:50克 葱:半根 [辅料] 姜:3片 料酒:20毫升 盐:8克 玉米:1根 鲜虫草花:5克 口味:咸鲜 工艺:炖 耗时:三刻钟 难度:普通 [红豆薏米脊骨汤的做法步骤] 1、红豆和薏米提前用水浸泡三个小时。 2、辅料备用。 3、排骨洗净,冷水下锅焯一下,捞出用温水泡洗干净。 4、砂锅内放入红豆、薏米、排骨、葱、姜、料酒,倒入适量热水。用大火烧开,撇去浮沫。再开用小火煮约20分钟。 5、放入玉米段,再用旺火烧沸20分钟。最后倒入鲜虫草花,再续煮15分钟。 6、拣去葱段,加盐调味。 7、先盛一小碗,美美哒吃起来。 [小窍门] 1、、玉米也可换成莲藕、胡萝卜,一样美味。 2、、鲜虫草花不易久煮,会失去所含的营养成分。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 产妇 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐