康乃馨翻糖蛋糕
“ 翻糖能做出好多种类，如小动物，花朵，人物，卡通，礼服等等，我初学乍练的就做几朵小花吧，一来没那么重，不费料，再呢，爸爸下个月过生日，我要给他做个生日蛋糕，做奶油表花的，妈妈这辈子也特别喜欢花，，想在蛋糕上再放几朵翻糖小花，一定会更漂亮的，所以要多练习翻糖花，这次也买了好几样做花朵的膜具，今天也用一下，膜具说是康乃馨的，我也没看出是啥，反正用了，其实做花朵一是要有耐心，二是要掌握技巧，只有多练才能学会，我还要继续练下去”
[主料]
纸杯蛋糕：4个
打发奶油：50克
翻糖膏：适量
干佩斯：适量
白油：适量
[辅料]
蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[康乃馨翻糖蛋糕的做法步骤]
1、操做垫和手上抹点白油，取翻糖膏适量，搓圆压扁擀圆片，比纸杯表面大一圈
2、事先预备纸杯蛋糕四个，(我的菜谱中有做法)把翻糖片铺在纸杯蛋糕上
3、用手往下压一圈，纸杯边缘可以断开翻糖膏的
4、拽下多余的翻糖膏
5、取干佩斯一块擀平，要薄点，在上面印上花膜
6、取下印好的花瓣，用工具笔依次压一圈，要从里向外拉的手法
7、压好的花瓣成弯曲状，像花瓣一样
8、这套膜具共大，中，小三个，每个压出两片，像上面那样压出花瓣最大的放在外面依次摞在一起，从中间折一下，每个之间都要抹蜂蜜
9、做好的花瓣中间可以用笔尖戳个洞，干佩斯搓个小条塞进去，抹点蜂蜜沾到蛋糕上，整理一下花瓣
10、用嘴细笔沾上红色素在花瓣的边缘涂上一圈
11、继续做粉色的
12、方法和上面相同
13、也抹点蜂蜜沾在蛋糕上
14、同样方法再做个浅蓝色的
15、再做黄色的(颜色可跟据自己喜欢的定)
16、我还做了个深粉色的玫瑰花，贴花芯的不用按压，卷紧，其它的一圈比一圈高点，最外层边用手卷下边，比较像
17、蓝色妖姬方法与上相同
18、四朵小花纸杯蛋糕集合
19、再来一张
[小窍门]
做好后很脆，要轻拿，快干时就不能碰了，会断的
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕 翻糖