小熊翻糖蛋糕
“ 买了翻糖膏和干佩斯，要近快用完，要不然剩下时间长了会干掉的，所以又做了个小熊翻糖蛋糕”
[主料]
六寸蛋糕胚：1个
淡奶油：100克
细砂糖：10克
翻糖膏：适量
干佩斯：适量
白油：适量
蜂蜜：适量
[辅料]
食用色素：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[小熊翻糖蛋糕的做法步骤]
1、淡奶油加细砂糖打发
2、抹在六寸蛋糕表面和立面上
3、操做垫，手上抹点白油，取一块翻糖膏揉团后擀成片，能盖住整个蛋糕胚
4、铺在蛋糕胚上，多余的用滚刀裁掉，用工具抹平
5、剩下的翻糖膏擀成小长条用球笔压一遍，压出花印
6、在蛋糕底部抹一圈蜂蜜，把花纹边沾上
7、再取一条，用膜具压出纹路，我用干净的木梳
8、在刚才围边的上面抹蜂蜜，然后沾上去，围一圈
9、取干佩斯一块搓圆，稍微按扁点，用黑豆安上眼睛
10、搓一小条，断两截安在头顶做耳朵，干佩斯加红色素做小鼻子
11、剩下的红色干佩斯擀片，用花膜具印上小花，
12、取出小花，两个落一起放在头顶耳朵上的位置
13、取干佩斯做小熊的身体
14、再搓两个小条做胳膊，沾蜂蜜安上
15、干佩斯擀成薄片
16、围在小熊的身上做裙子，裙子上边按压一圈
17、同样做几朵小花沾在裙子上
18、小熊公主做好后沾在蛋糕上
19、取一块干佩斯(昨天剩下的两种合在一起了)搓一下，做另一个小熊的衣服
20、擀成片断成斜边形
21、小熊王子的头和身体也是同样的做法，把以服围在身体上
22、白色干佩斯擀细条围在脖子上，做为领带
23、底部刷蜂蜜挨着小公主沾上
[小窍门]
每次粘贴都要摸上蜂蜜，制做时翻糖材料要盖包鲜膜，以免风干，蛋糕能承重蛋糕即可，如重糖，海绵都可，翻糖的颜色可以按喜欢自己决定
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕 翻糖