美味芥菜丝
“ 早在唐朝，李世民避难在少林寺，吃到此菜后大加褒奖；武则天游嵩山时，不料染了风寒于石宗河，食用此菜后病情大为缓解近乎痊愈，随纳为御菜。每日早餐必备此菜，沿袭至今。
它有丰富的维生素A、B族腌后有一种特殊的鲜味和香味，促肠胃助消化增食欲的功效。”
[主料]
芥菜：500克
[辅料]
花椒：15个
大料：2个
姜：1块
盐：50克
干辣椒：2个
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：简单
[美味芥菜丝的做法步骤]
1、在市场上买新鲜的芥菜。
2、洗净后，擦成丝待用。
3、将姜、花椒、干辣椒、大料、八角、盐、水放入锅中烧开。
4、擦好的芥丝放进坛子里，将烧开的大料水直接倒进去即可。（水不用放凉哦）
5、上菜
6、盖好盖子，彻底凉了之后放进冰箱就可以了。
[小窍门]
吃的时候，一定要用干净的筷子夹哦
使用的厨具：煮锅
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