酱爆茄子
“ 酱爆茄子，这道菜，就像我们的生活，就像我们居家过日子，你中有我，我中有你，相互要互相的帮衬，这样才能有滋有味！”
[主料]
茄子：3棵
酱肉：3勺
[辅料]
盐：1克
油：1克
蒜：5棵
糖：2克
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[酱爆茄子的做法步骤]
1、茄子，洗净，切块，可以切大块些
2、热锅，入油，油要多点，放入茄子，炸
3、待茄子，压去，软了，捞出，备用
4、去油，留少许的底油，茄子里吸饱了油，这里油要少，入大蒜
5、入酱肉，小火，酱容易糊，翻炒
6、入炸好的茄子，翻滚，让酱粘上茄子
7、入少许的盐，盐要少，酱已经咸了，如果怕咸，盐可以不放，入少许糖，出锅
8、开吃，好香
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜