巧克力戚风蛋糕
“ 第一次做的戚风蛋糕，主要是为了做奶油蛋糕练手，呵呵。除了表面有点裂开了，其他还可以。”
[主料]
低筋面粉：60克
白糖：40克
玉米油：24ML
鸡蛋：3个
牛奶：24ML
巧克力粉：5克
[辅料]
白醋：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[巧克力戚风蛋糕的做法步骤]
1、分离蛋黄和蛋白。
2、蛋黄加入牛奶、玉米油搅拌均匀。
3、加入巧克力粉搅拌均匀成巧克力蛋黄糊。
4、蛋白加入白醋、分3次加入白糖打发。
5、打发好的蛋白糊，倒扣盆子不掉落。
6、取1/3蛋白糊加入巧克力蛋黄糊中并切拌均匀。注意不要打圈以免消泡。
7、将巧克力蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中。
8、切拌均匀。
9、模具刷上油。
10、将蛋糕糊倒入模具中，用力震几下。烤箱150度预热，中层靠50分钟。第一次做温度和时间都没有把握好，烤得有点裂开了。
使用的厨具：电烤箱
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