#东菱麦旋风面包机之奶酪小元宝#
“ 奶酪和面包，也是个不错的搭配喔。感谢粉丝Shirley提供的食谱。”
[主料]
高筋面粉：200g
盐：2g
水：60g
蛋液：35g
奶油奶酪：150g
糖粉：25g
[辅料]
细砂糖：30g
帕玛森芝士粉：5g
奶粉：10g
酵母：2.5g
黄油：20g
蛋黄：6g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[奶酪小元宝的做法步骤]
1、所有材料除黄油外全部放入面包机，设置和面程序20分钟。
210、分钟时加入黄油。
3、继续和面10分钟即可轻松出膜。
4、和面结束，设置发酵程序60分钟，发酵结束检视面团发酵程度，可用手指蘸粉插入，洞口不塌陷不回缩即可。
5、基础发酵时，我们来制作奶酪馅：奶油奶酪+糖粉用打蛋器搅拌至顺滑.
6、再加入蛋黄，搅拌均匀。
7、制作奶酪馅图
8、将发酵好的面团取出，手掌轻压排气后，分割成50g/个*6个，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
9、先将面团搓成圆锥形，再擀薄擀长，最宽的部位抹上奶酪馅，卷成卷，放入模内。
10、烤箱二发，至模具的8分满。
11、二发结束，表面刷蛋黄液，用锋利的刀划一道口子，放入黄油条。
12、烤箱175度预热，中层25分钟左右。（出炉图）
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 下午茶