菠萝香蕉披萨
“ 不期而至的菠萝
奔向熟烂的香蕉
凑个酸甜浓香披萨。”
[主料]
饺子粉：100克
酵母：2克
水：55克
盐：1/4小勺
白糖：5克
橄榄油：5克
[辅料]
番茄沙司：适量
小菠萝：2个
香蕉：2根
马苏里拉奶酪：100克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[菠萝香蕉披萨的做法步骤]
1、面团：饺子粉100克，酵母2克，水55克，盐1/4小勺，白糖5克，橄榄油5克。
2、把面粉酵母盐白糖和水放入盆中。
3、搅拌成松散状，加入橄榄油。
4、揉成光滑具延展性的面团。
5、滚圆，放入碗中，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
6、面团长大至两倍。
7、取出，排气，滚圆，松弛约15分钟。
8、擀成直径约22厘米的圆形。
9、放入8寸披萨盘，轻轻从中间往外推，推上模具边沿。
10、用叉子在面饼上叉洞。
11、馅料：番茄沙司适量，马苏里拉奶酪100克，小菠萝2个，香蕉2根。
12、菠萝切成丁，香蕉切成圆片，备用。
13、涂上番茄沙司。
14、撒一层碎乳酪。
15、铺上香蕉片。
16、放上菠萝丁。
17、再撒一层碎乳酪，最后醒发约30分钟。
18、烤箱预热，放入披萨，中层，上火200度，下火250度，烤约15分钟。
19、表面金黄，出炉。
20、脱模，晾至温热食用。
[小窍门]
1、、水的用量需根据面粉吸水量酌情增减。
2、、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：烤箱
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