凉拌黑木耳
“ 黑木耳---人体健康的功臣，具有清理血液中的垃圾、减少心血管疾病的发生等功效。日常膳食中多缴入黑木耳，可以清理肠胃、排除身体毒素。凉拌黑木耳，口感爽脆、酸咸适中，最适合炎热的夏天。”
[主料]
黑木耳：适量
黄瓜：1根
红朝天椒：2个
大蒜：3瓣
香葱：2根
[辅料]
盐：适量
生抽：1汤匙
陈醋：半汤匙
香油：几滴
白糖：半汤匙
色拉油：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌黑木耳的做法步骤]
1、材料集合图，黑木耳提前泡发。
2、黑木耳去蒂，摘小朵，放开水锅中煮1分钟左右。
3、捞起后。冷水过凉，沥干水分。
4、大蒜切末、香葱切碎、红椒切圈放在碗中，适量色拉油烧烫倒入碗中爆香。
5、黄瓜切细丝与黑木耳混合。
6、生抽、陈醋、盐、糖混合均匀调成味汁。
7、所有材料在大碗中混合。
8、滴入几滴香油增香，拌匀即可，腌制10分钟入味即成。
[小窍门]
1、、味汁的调制，根据自家口味，调整各种调味品的用量。
2、、腌制10分钟入味，味道更佳。
使用的厨具：煮锅
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