芋儿鸡中的战斗鸡
“ 川菜芋儿烧鸡，粑糯的芋儿，嫩滑的鸡肉，加上地道的重庆红99火锅底料，这不是广告不是托儿，不信？！自己来品尝！”
[主料]
鸡翅：3个
红99火锅底料：100g
姜丝：1两
[辅料]
剥皮芋头：1.5斤
蒜头：4颗
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[芋儿鸡中的战斗鸡的做法步骤]
1、鸡翅剁小后分别加姜片、料酒、胡椒，适量盐码味10分钟；
2、赶紧趁鸡翅在码味时，芋儿放水中煮沸后捞起；时间搭配好，干活不累吆！
3、锅中倒油热后，放入鸡翅翻炒；
4、鸡肉翻烧均匀后，放100g红99火锅底料入锅化开；
5、直至火锅底料彻底化开，加入提前熬制的排骨汤，不想高逼格清水也行啦…
6、汤水刚好淹没鸡翅就可以了哈，吱吱吱滋滋滋~ ~香气逼人熬；
7、倒入沥干水份的芋儿，中小火炖，频繁翻炒，以防糊锅；
8、粑粑糯糯的芋儿口感最赞啦~判断芋儿是否够粑糯用锅铲直接划破判断
9、最后洒上葱花即可出锅，DUANG！！
[小窍门]
芋儿烧鸡不咸不淡味道正
鸡翅码味的时候盐要少放
因为底料的盐味够足的了
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 荤菜