菠萝蜜炒肉片
“ 菠萝蜜是世界著名的热带水果,果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,故被誉为“热带水果皇后”。长期居住北方的我，还是第一次吃呢。很香甜，我却吃不习惯。后来朋友说菠萝蜜可以入菜，尤其是肉菜味道非常好，于是从冰箱拿出里脊肉我马上行动，做了一道菠萝蜜炒肉片。还是不错滴，，，肉片渗透了菠萝蜜的香甜，更加嫩滑了。”
[主料]
里脊：300克
菠萝蜜：200克
[辅料]
姜碎：适量
淀粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
糖：适量
盐：适量
九三鲜榨大豆油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菠萝蜜炒肉片的做法步骤]
1、菠萝蜜果肉用淡盐水泡一下。
2、菠萝蜜去核切成片.
3、里脊切成片，加入盐 淀粉上浆。
4、锅中注入油，爆香姜碎。
5、加入肉片。翻炒均匀。
6、翻炒至肉片变色后烹入料酒，加入生抽和糖煸炒均匀。
7、加入菠萝蜜片。
8、快速翻炒均匀即可。
[小窍门]
次菜是一道清淡爽口菜 不易过咸，生抽要少添加，只是提味而已。
使用的厨具：炒锅
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