莴笋叶菜包
“ 很多人都将莴笋叶丢之不要。外买的锅笋我也是不要叶子，但这次是对面大姐家自己种得，看着叶子极嫩，我就将叶子拿来当馅料，配上鸡蛋榨菜末，用来当馅料包成包子给家人吃哦。
味道还不错，朋友们喜欢可以参考一下。”
[主料]
面粉：500克
酵母：3克
鸡蛋：4个
[辅料]
莴笋叶：2大把
榨菜末：适量
色拉油：适量
细盐：适量
酱油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[莴笋叶菜包的做法步骤]
1、备面粉酵母。
2、在粉里加入清水，揉至光滑，再进行醒发面团。
3、将面团醒发好后，看这样子的组织是微微过了，但不影响口感。
4、将莴笋叶焯制控水备用。
5、将鸡蛋煎炒成备用。
6、再焯好的莴笋叶改加入。
7、中入适量榨菜末提味。
8、再加入细盐调味。
9、拌至融入味备用。
10、将醒好的面团再次揉搓至光滑。
11、分出小面团，将馅料包制在里面。
12、再入蒸锅，蒸水蒸至十分钟左右即可。
13、蒸好后再焖一下。
14、这样子就可以吃到馅料丰富的菜叶包子。
[小窍门]
焯制后的菜叶水份出掉太多了，下次做这类的包子，最好是剁细再炒一下。那样子口感会比较好一点。
使用的厨具：蒸锅
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