冬季储备——西红柿酱
“ 在北方，虽然冬季也可以买到新鲜的西红柿，但是远不如应季的西红柿好吃，所以今年我也试着做一些，不禁让我想起小时候在奶奶家边玩边做的情景。”
[主料]
西红柿：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[西红柿酱的做法步骤]
1、准备几个玻璃瓶子洗净用开水煮烫，并控干水分。
2、应季西红柿买来洗净，控干水分。
3、烧一些开水将西红柿略微烫一下捞出。
4、去皮用叉子擦碎。
5、将擦碎的西红柿酱灌入瓶中，并用保鲜膜覆瓶口，盖盖子密封。
6、全部灌好后，放入冷水锅中，等水开后计时20分钟，关火。
7、等待自然冷却后拿出瓶子，放在阴凉干燥处冬天就可以食用了，不论是加一些糖当罐头吃，还吃炒一炒拌面吃都很美味。
使用的厨具：蒸锅
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