干煸莲藕
“ 干煸莲藕  干香过瘾小素菜
那天去买莲藕，买莲藕的老板说要不了多久莲藕都没有了，意思是这季的莲藕马上就完了，再吃就要等夏天吃新藕。于是莲忙买了回来，再吃上几次嘛。莲藕的吃法有很多种，它也是可塑料极高的食材，想淡想浓全在你自己的操作了。今天吃干煸莲藕，这一类的菜干香下饭，素食出肉味儿，偶尔吃一次满足一下自己对各种口感各种味道的需要。
干煸菜需要过油，这也正是它们好吃的重要因素，莲藕切薄薄的片儿，下油锅炸香，再加上酱料煸炒，无论口感还是味道，都是一等一的棒！炒这个菜的时候，我特别想放一勺辣椒，忍住没有放，照顾一下孩子的口味儿吧。下次再来辣的吧。
食材：莲藕  葱姜蒜
调料：盐  糖  烹调油  黄豆酱  生抽
做法：”
[主料]
莲藕：适量
葱姜蒜：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
烹调油：适量
黄豆酱：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸莲藕的做法步骤]
1、材料图。
2、莲藕切薄片儿。
3、葱姜蒜切碎。
4、取一勺黄豆酱备用。
5、坐锅烧油，将莲藕片儿下锅炸香。
6、莲藕片出锅淋油。
7、锅中留下底油，炒香葱姜蒜。
8、下莲藕片翻拌均匀，加上黄豆酱。
9、充分炒透，淋生抽，放糖调味即可。
[小窍门]
1、、莲藕片要切薄薄的。
2、、莲藕片炸出水份就可以了。
3、、黄豆酱可以换成其它酱。
4、、喜欢的话一定要放上辣椒，什么辣椒都可以的。
使用的厨具：炒锅
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