“夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷
“ 碧玉玫瑰金丝卷。在小说中看到玫瑰金丝卷这种点心，网上没有找到这种点心，但是却看到了金丝卷，是一种与馒头口感相同的面食，略扫兴。于是在金丝卷的基础上加上玫瑰酱，外面用碧玉皮包裹，趁小雨出门取景，玫瑰的香气在嘴里，碧玉皮甜糯软弹，一次成功的创新。”
[主料]
自发粉：200g
玉米粉：50g
澄粉：200g
糯米粉：100g
白砂糖：20g
藕粉：适量
[辅料]
玫瑰花泥：按喜好
食用色素：适量
黄油：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤]
1、自发面粉、玉米粉混合
2、温水揉成面团，蒙上保鲜膜在温暖处醒发
3、将藕粉与水混合均匀，加入玫瑰花泥
4、加热至藕粉透明，玫瑰酱完成
5、澄粉、糯米粉、白砂糖按份量混合
6、①用加热后的菠菜汁冲成雪花状揉成面团    或者②用开水冲成雪花状揉成面团，加入绿色色素碧玉皮完成
7、醒发好的面团擀开
8、刷上融化的黄油
9、反面也刷上黄油，切成丝
10、整理好后轻轻卷在一起，金丝完成
11、将金丝切成八等份
12、将碧玉皮揉成长条，切成八等份
13、取一小份擀开
14、挤上玫瑰酱
15、放上一段金丝
16、包好
17、将剩余七份以同样方法包好
18、上锅热水中火蒸15分钟
19、用剩余边角料做成玫瑰花瓣装饰，碧玉玫瑰金丝卷完成。
20、切开的样子
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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