胡萝卜土豆炖鸡腿
“ 微辣，咸鲜，嫩配菜丰富，下饭一来。”
[主料]
鸡腿：6个
胡萝卜：一个
土豆：2个
[辅料]
洋葱：半个
青椒：一个
玉米油：适量
姜片：适量
香叶：适量
桂皮：一小段
八角：一个
花椒：适量
干红辣椒：一个
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
郫县豆瓣酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[胡萝卜土豆炖鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿洗净血水。
2、锅内适量清水，鸡腿放入。
3、焯一滚儿捞出。
4、温水洗净浮沫，控水备用。
5、锅内适量油烧热，姜片，花椒，冰糖，香叶，桂皮炒香。
6、鸡块倒入翻炒两下。
7、适量盐，生抽，老抽，蚝油。
8、再加入一勺郫县豆瓣酱。
9、翻炒均匀上色。
10、适量清水没过鸡块。
11、大火煮开，中火炖二十分钟。
12、炖制时间，准备配菜。土豆切滚刀块。
13、胡萝卜切成滚刀块，洋葱，青椒切小块。
14、胡萝卜土豆放入。
15、泡发的木耳也放入继续炖15分钟。
16、此时汤汁收的正好。
17、洋葱，青椒放入。
18、翻炒两下关火盛出。
19、成品。
20、成品。
使用的厨具：炒锅
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