油面筋蚕豆肉骨汤
[主料]
蚕豆：700克
肉骨：750克
油面筋：50克
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[油面筋蚕豆肉骨汤的做法步骤]
1、食材：蚕豆、肉骨（已焯水）、油面筋
2、将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。
3、将已焯水的肉骨下入高压锅中。
4、加适量的料酒。
5、加入一些清水。
6、接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
7、焖至没气后开盖。
8、然后，合入油面筋和淘洗好的蚕豆翻动一下煮开，煮至蚕豆断生。
9、最后，加适量的盐。
10、加适量的味精。
11、调味翻匀，即成。
使用的厨具：高压锅
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