冰糖雪梨
“ 雪梨性凉味甘，有润肺、化痰、止咳、清热、解毒等功效，可生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、老年咳嗽、支气管炎等症有较好的辅助疗效。”
[主料]
雪梨：220g/个
[辅料]
冰糖：10g/个雪梨
枸杞：3g/个雪梨
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[冰糖雪梨的做法步骤]
1、食材准备：雪梨220g/个，冰糖10个/个雪梨，枸杞3g/个雪梨。
2、雪梨洗净，1/4处切掉顶部；
3、用勺子或抠挖工具将雪梨内核挖掉；
4、放入冰糖、枸杞、适量的水（填充1/2的内腔，即为浸没冰糖和枸杞为宜）；
5、将雪梨顶端放回；
6、其他两个同样的方法，放入热水的蒸锅，蒸半小时；
7、出锅，雪梨炖冰糖不仅味道鲜美，还具有除痰，润肺，补肺的功效。
[小窍门]
1、、梨核一定要挖干净，不然影响口感。
2、、最好是放冰糖，蜂蜜经过高温，会破坏营养成分。
3、、梨蒸熟之后，先喝掉里面的汤汁，然后将梨一起吃掉即可。
使用的厨具：蒸锅
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