蒜蓉粉丝蒸扇贝
[主料]
扇贝：6个
粉丝：适量
[辅料]
香葱：适量
蒜蓉：适量
姜末：适量
盐：适量
高汤：适量
白糖：适量
生抽：适量
红辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤]
1、扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
2、粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。
3、锅里放少许油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
4、 扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
5、 每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
6、扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。【锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。】
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 海鲜 常见菜式 粤菜 儿童 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐