爆炒香辣鸭胗
[主料]
鸭胗：3个
尖椒：适量
豆鼓：适量
[辅料]
酒酿：1匙
姜片：适量
蒜：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[爆炒香辣鸭胗的做法步骤]
1、准备好食材
2、鸭胗洗净焯水一分钟后过冷水备用
3、尖椒斜切，姜赫切片，
4、焯水的鸭胗切片
5、锅里放油下姜片爆炒鸭珍二三分钟剩起备用
6、另起锅下入尖椒和豆鼓蒜片翻炒
7、迅速放入鸭珍和一勺酒酿继续翻炒
8、最后调入盐酱油胡椒粉和鸡精炒至尖椒断生即可出锅装盘
9、佐酒下饭两相宜！
使用的厨具：其它、炒锅
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