香菜炒羊肝
“ 除了送人的，上一只羊，我自己只吃了一个羊腿和羊蝎子羊杂。这又收到一只，我又开始天天吃羊肉了。”
[主料]
羊肝：200g
香菜：100g
[辅料]
大葱：20g
泡姜：5g
食用油：半汤匙
[调料]
生抽：3g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菜炒羊肝的做法步骤]
1、香菜摘洗干净，羊肝洗净。
2、羊肝切片。
3、香菜切段，红椒和大葱切丝。
4、锅烧水，水开放羊肝。
5、翻拌烫断生即可捞出洗净浮沫备用。
6、热锅冷油，油热放泡姜丝。
7、放所有配菜翻炒。
8、香菜断生。
9、放羊肝。
10、翻炒均匀放生抽。
11、炒均匀即可。
12、起锅装盘。
13、成品。
[小窍门]
如果放生姜，炒菜要放食盐，泡姜有咸味，不放食盐。
使用的厨具：不粘锅
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