香香海绵纸杯蛋糕
“ 婆婆买了好多鸡蛋回来，我就想做个蛋糕吧，正好解决女儿第二天的早餐问题。”
[主料]
鸡蛋：6个
低筋面粉：150克
油：30ml
白砂糖：140克
泡打粉：3克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[海绵纸杯蛋糕的做法步骤]
1、先准备好所有的材料
2、低筋面粉和泡打粉混合，过筛2次备用
3、分离蛋黄和蛋清，蛋清放在无水无油的容器中。
4、蛋黄中加入食用油搅拌均匀备用。
5、蛋清中加入白砂糖，用电动打蛋器打发。
6、打到蛋白液纹路清晰不易消散，提起打蛋器液体不滴落就是好了。
7、取三分之一蛋白液加入刚才调好的蛋黄油液体中。
8、用小铲子翻拌均匀。（不能用打蛋器哦，建议用橡皮刮刀轻轻翻拌，不要打圈搅拌）
9、将混合好的液体，倒回蛋白液中。
10、继续翻拌均匀。
11、将之前筛好的低筋粉，分几次加入鸡蛋液中。
12、翻拌均匀即成蛋糕面糊。
13、装入小纸杯（半满），用葡萄干装饰一下。烤箱预热170度，烤25分钟。（每家的烤箱脾气不同，时间自行掌握，可用牙签插入蛋糕中，拔出牙签没有湿面糊粘在上面，就是烤好了。）
14、出炉，蛋香四溢～
使用的厨具：打蛋器、电烤箱