荠菜鸡蛋春卷
“ 昨天在野外采摘了些荠菜，昨晚包了饺子，今天中午炸了几个小春卷”
[主料]
荠菜：8棵
鸡蛋：1个
馄饨皮：1个
[辅料]
淀粉：3克
油：300ml
盐：1匙
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[荠菜鸡蛋春卷的做法步骤]
1、荠菜洗净，快速过开水，控水后切碎
2、一个鸡蛋磕入碗中
3、鸡蛋打散后入电饼铛摊成鸡蛋皮
4、鸡蛋皮切碎后与荠菜碎混合，加入少许盐
5、另备一个小碗，调点淀粉水
6、取适量馅料放在馄饨皮上，如图位置
7、卷一下再卷一下，然后两边折起，用手稍带点劲压下折边，头边抹点水淀粉，然后卷到头封口
8、依次包好所有小春卷，那两个小球是女儿揉出来的，呵呵
9、油烧热逐个放进锅中炸至金黄即可
10、开吃
[小窍门]
馅料里放盐即可，吃野菜就吃它与众不同的味道，不过因人而异吧，蛮好吃的，简单易做
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃