快好知 kuaihz


酥酥的声音
[主料] 茄子:1个 猪肉馅:适量 [辅料] 玉米淀粉:适量 [调料] 面粉:适量 鸡蛋:半个鸡蛋液 啤酒:1瓶用不了 口味:咸香 工艺:酥 耗时:半小时 难度:普通 [炸茄盒的做法步骤] 1、我比较懒,直接上我的视频图,调完馅记得搅打。 2、茄子切夹刀片,里外都摸上玉米淀粉,然后加入馅以后馅外面也要封上。 3、糊:玉米淀粉和面粉(低筋或者家用)一比一就行,然后重点加入啤酒搅拌到可以提起成线,太稀挂不住,太厚皮厚。然后封油搅拌。 4、把茄盒放入糊里,把糊往茄盒上扒拉,不要翻动茄盒,然后托起茄盒,把多余的糊在碗边摸下去。然后记得复炸就好了。我这个炸完放了一天还和出锅时一样酥。 [小窍门] 一定按照技巧执行呦!祝你成功。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐