酥酥的声音
[主料]
茄子：1个
猪肉馅：适量
[辅料]
玉米淀粉：适量
[调料]
面粉：适量
鸡蛋：半个鸡蛋液
啤酒：1瓶用不了
口味：咸香
工艺：酥
耗时：半小时
难度：普通
[炸茄盒的做法步骤]
1、我比较懒，直接上我的视频图，调完馅记得搅打。
2、茄子切夹刀片，里外都摸上玉米淀粉，然后加入馅以后馅外面也要封上。
3、糊:玉米淀粉和面粉(低筋或者家用)一比一就行，然后重点加入啤酒搅拌到可以提起成线，太稀挂不住，太厚皮厚。然后封油搅拌。
4、把茄盒放入糊里，把糊往茄盒上扒拉，不要翻动茄盒，然后托起茄盒，把多余的糊在碗边摸下去。然后记得复炸就好了。我这个炸完放了一天还和出锅时一样酥。
[小窍门]
一定按照技巧执行呦！祝你成功。
使用的厨具：炒锅
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