盆栽酸奶“ 春天到了,万物复萌。插上含苞待放的油菜花,酸奶也能萌萌哒”
[主料]
全脂牛奶:1000ml
酸奶菌粉:1克
奥利奥夹心饼干:3块
口味:酸甜
工艺:其他
耗时:数小时
难度:简单
[盆栽酸奶的做法步骤]
1、原料:全脂牛奶,菌粉,奥利奥饼干。
2、酸奶机内胆,勺子,用开水烫5分钟,确保无生水、无油、无杂菌。注意,内胆盖子别漏掉。
3、倒进一半牛奶,加入菌粉,充分搅拌均匀。再倒进剩下的一半牛奶,稍微搅匀。盖好盖子。
4、酸奶机加少许温水,放入内胆,接通电源,保温8小时,发酵完成。
5、取出内胆,放进冰箱冷藏4小时,完成“后熟”,凝冻状的酸奶,风味完全呈现。
6、奥利奥饼干,用擀面杖轧碎。
7、勺子舀出半杯酸奶,再撒上轧碎的奥利奥。
8、插上含苞待放的油菜花,春天的味道萌萌哒
[小窍门]
1、.要用全脂牛奶,脱脂牛奶不利于发酵。
2、.刚从酸奶机里取出时,虽然发酵完成了,但只有酸味,口感也不绵厚。要冷藏“后熟”,才能完全呈现酸奶风味。
3、.奥利奥饼干,最好用这种长条形,巧克力夹心的。免去剥离白色夹心的麻烦,长条的也好擀轧。
4、.因为奥利奥巧克力饼干很甜,我就没往酸奶里加糖。大家根据自己的口味,可以适量加些白糖或蜂蜜。
使用的厨具:酸奶机