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彩丝木耳 ★ 减脂排毒木耳 3
“ 芹菜+红萝卜是威力无穷的“家常”刷嘴组合,不论是凉拌干丝、炒肉丝、金菇丝都好,搭配着木耳一起拌炒更是一绝。” [主料] 胡萝卜:1/2根 芹菜:1把 新鲜木耳:200g 葱:2根 姜:5片 [辅料] 酱油:1小匙 盐:适量 糖:1/2小匙 胡椒:1/2小匙 麻油:1大匙 口味:原味 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [彩丝木耳的做法步骤] 1、备料;胡萝卜、木耳切丝,芹菜切小段(体积比例1:1:1) 2、热油锅炒爆香葱&姜,捡去不用 3、小火下红萝卜丝炒软 (待油色转红) 4、下木耳丝拌炒,淋上酱油烧干 5、放入芹菜段,加上盐&糖调味&少许水焖煮 6、炒至水分收干起锅,淋上麻油上菜。 [小窍门] ♥ 红萝卜要炒到软化,甜度才会释放、维生素A才能被吸收,会弯曲的萝卜丝即表示已软化。 ♥ 不喜欢太强烈芹菜味,可改配西洋芹。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜