薄底海鲜Pizza
“ 原以为Pizza都是像必胜客那样的，但在意大利吃过许多次之后发现，普遍的Pizza都是只有番茄酱和MOZARELLA奶酪，再摆上两片新鲜的罗勒叶，什么配料都不加，非常简单，稍微贵一些的便是加了肉类如培根，意大利香肠和虾，三文鱼之类的海鲜，并不是厚厚的一层牛肉，鸡肉，加厚厚的一块大面包。松软的面包底自然是好吃，比较符合中国人口味，但薄底能做到脆而不焦不硬也是很不错的。”
[主料]
面团：250克
Pizza酱：适量
芝士：适量
蘑菇：10个
大虾：15个
鱿鱼圈：5个
[辅料]
番茄：0.5个
口味：原味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[薄底海鲜披萨的做法步骤]
1、大虾，鱿鱼圈，蘑菇放平底锅炒熟，加盐和罗勒叶调味，这样烤制过程就不会出水了。番茄切片，撒少量罗勒叶碎（没有也不影响），垫上吸水纸，不要太多水分。
2、把250克的面团擀成两块，平铺在两个8寸蛋糕模具里。面团从冰箱冰冻层拿出来解冻即可用，不需发酵。制作方法以前介绍过http://home.meishichina.com/recipe-151944.html
3、pizza酱和芝士备用
4、平铺好的饼底静置10分钟，用叉子戳很多小孔，然后铺一层pizza酱，再一层芝士。烤箱预热180度烤8分钟
5、时间到取出，芝士应该是完全融化并稍微起泡的。这时先铺几块新鲜番茄，再铺炒熟的虾，鱿鱼，蘑菇，最后撒一层芝士。继续180火烤制10分钟，直到表面芝士露出微微焦色
6、成品的饼底很脆，海鲜爽口，芝士软糯，非常好吃！
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙