虾皮紫菜蛋汤
“ 紫菜和虾皮都是补钙佳品。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素。”
[主料]
鸡蛋：1个
虾皮：10克
紫菜：10克
[辅料]
香菜：50克
盐：适量
葱末：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[虾皮紫菜蛋汤的做法步骤]
1、虾皮用温水洗净；紫菜撕碎放入碗中；鸡蛋磕入碗中打散；香菜择洗干净切成小段。
2、将油放入锅内，热后放入葱末略煸。
3、加入水，放入虾皮，用微火煮片刻。
4、加入盐、香菜和鸡蛋液；待鸡蛋液起花于汤面后，将锅内的汤全部倒入装有紫菜的小碗内即可。
[小窍门]
如果注重好看，可以只加入一个鸡蛋的大半蛋液。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类