百香果慕斯蛋糕[主料]
安佳淡奶油:800g
吉利丁片:4片
百香果:8个
奥利奥饼干碎:200g
黄油:100g
[辅料]
QQ糖:适量
砂糖:85g
口味:奶香
工艺:其他
耗时:数小时
难度:简单
[百香果慕斯蛋糕的做法步骤]
1、奥利奥饼干碎用擀面仗再次碾压成细一点的碎末。
2、黄油隔热水融化。
3、将奥利奥饼干碎加入黄油中,搅拌均匀。
4、搅拌均匀的饼干碎均匀的铺在烤盘中,压平压实,入冰箱冷冻30分钟。
5、百香果取出果肉,过一下筛,滤出百香果汁。
6、淡奶油加入砂糖,低速打发至可以流动的状态。
7、吉利丁片用凉水泡软后,再隔热水融化。
8、将百香果汁加入融化的吉利丁片中,搅拌均匀后倒入淡奶油中,拌匀成为慕斯液。
9、从冰箱取出烤盘,倒入慕斯液。
10、轻轻摇晃均匀后再将模具放入冰箱冷藏两小时。
11、橙子口味的QQ糖加入少许的水小火煮溶后晾凉。
12、倒入冷冻有两小时左右的慕斯蛋糕,继续冰箱冷藏数小时,待凝固后成为镜面。
13、最后取出蛋糕,自由发挥做点装饰,再垫高用吹风机热风吹几秒后脱模。
14、自制的生日蛋糕就完成了。
15、成品。
16、成品。
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙 下午茶