白菜猪肉水饺
“ 今日立冬、正式进入冬天、包了白菜水饺、听说今天吃了饺子耳朵不受冻、煮熟后沾上红油调料吃太香了……
立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交，立冬“补冬”。在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。在汕头，人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，这些也都是温热的食物。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。”
[主料]
瘦肉：500g
白菜：300g
老姜：1块
鸡蛋：1个
红薯粉：2勺
[辅料]
红油辣子：1勺
鸡蛋：半勺
味精：半勺
香油：1勺
盐：适量
酱油：适量
花椒油：半勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[白菜猪肉水饺 的做法步骤]
1、准备
2、把洗净的白菜打碎
3、加入适量盐混合拌匀腌制片刻、挤干水分备用
4、瘦肉洗净加水姜片
5、打成泥
6、加入盐、鸡精、酱油、香油拌匀
7、加入鸡蛋，红薯粉。
8、向一个方向搅打上劲。
9、加入挤了水的白菜拌匀
10、饺子皮中间放入肉馅、捏好、完成
11、包好所有的
12、锅中，掺入适量，清水烧开，放入饺子煮熟即可。
13、打好调料沾着吃
14、真是太香了
15、香
16、咬一口好满足呀……
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐