蓝莓吐司
“ 孩子早餐很喜欢吃土司，所以经常做。
这次烤的土司我没有特殊要求面粉筋性，就用了家里的普通面粉，加上现成的蓝莓酱，全奶和面，一样的拉丝宣软，美味早餐的首选。”
[主料]
面粉：250g
白糖：25g
盐：2.5g
酵母：2.5g
牛奶：140g
全蛋液：60g
玉米油：30g
[辅料]
蓝莓酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[蓝莓吐司的做法步骤]
1、留下约10g 蛋液，面包桶内依次放入全蛋液、牛奶、盐、玉米油、糖，筛入面粉，放入酵母，启动面包机和面程序，和面40分钟后发酵到2.5倍大.
2、取出揉匀排气，松弛10分钟。
3、分成三个面剂子，松弛10分钟。
4、每一个面剂子，馅擀成长椭圆形。
5、卷起。
6、在擀成长方形，宽度和吐司盒要差不多。
7、涂上一层蓝莓酱。
8、再卷起。放入吐司盒发酵两倍大，涂上剩余的蛋液，盖好。
9、入烤箱，190度，30分钟，烤好取出。
[小窍门]
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙