香菇炖鸡
“ 第一次吃香菇炖鸡是嫂子做的，虽然是徐州人，但是一直不喜欢吃特别辣的食物，这个香菇炖鸡虽然不失徐州的辣味，却又有一点微甜，香香的，让我第一次吃就吵着嫂子教我了~~”
[主料]
草鸡：半只
青椒：适量
酱油：适量
[辅料]
香菇：适量
醋：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香菇炖鸡的做法步骤]
1、半只草鸡用热水过过去腥，沥水，鲜香菇泡一下掰几瓣
2、锅里放油，待油热后放鸡块炒干，
3、鸡块砰砰作响后加醋继续炒两下放酱油继续炒
4、然后放糖，继续炒，注意火候
5、加冷水没过鸡块，把香菇倒进去
6、水开，加盐和青椒，出锅
[小窍门]
一定要选草鸡，草鸡比较嫩，鸡块炒干，砰砰响的时候再加醋
使用的厨具：炒锅
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