鸡蛋煮丝瓜
[主料]
鸡蛋：2个
丝瓜：一根
[辅料]
蒜：适量
姜：适量
葱：少许
[调料]
盐：少许
鸡精：少许
蚝油：一勺
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋煮丝瓜的做法步骤]
1、两个鸡蛋打散。
2、丝瓜刮干净皮，洗净切横刀块备用。
3、姜、蒜、葱切末备用。
4、热锅烧油。
5、放入打散的鸡蛋煎散。
6、加入姜末、蒜末炒香。
7、放入丝瓜翻炒断生。
8、放入盐、蚝油翻炒入味。
9、加水后，加锅盖继续煮5分钟。
10、放入鸡精、胡椒粉、葱花起锅装盘完成。
11、一盘鸡蛋煮丝瓜就完成了。
[小窍门]
有蚝油所以盐不要放太多，太咸会影响丝瓜本身的清甜，有人喜欢加香菜，个人建议不要加，因为也会影响丝瓜的清甜，喜欢做这个菜吃的应该都是因为喜欢丝瓜的清甜，所以注意不要。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜