猪肉鲜虾白菜饺子
[主料]
猪肉：250克
青虾：250克
面粉：适量
白菜：1/2棵
[辅料]
韭菜：10条
虾皮：适量
盐：适量
葱：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉鲜虾白菜饺子的做法步骤]
1、温水和面，水温大约手试着有点热，边放水边搅拌，直到面粉呈絮状无干粉，和好后盖好醒三十分钟。
2、白菜韭菜切末，青虾挑出虾线和肠子切小块。
3、肉馅倒清水搅拌至有些粘稠，放入白菜，韭菜，虾，虾皮，葱末，盐，酱油，再倒入油搅拌均匀。
4、杆成饺子皮。
5、包好饺子开水下锅，水开后加入清水，反复三次即可盛出。
[小窍门]
1、.白菜馅饺子和馅时放一点韭菜可以提味。
2、.鲜虾饺子和馅时放一点虾皮可以提鲜。
3、.和馅时要放入油后再搅拌，以免
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子