奶酪蛋糕
[主料]
奶油奶酪：250克
牛奶：220克
低粉：100克
[辅料]
糖：60克
淡奶油：50克
鸡蛋：3个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[奶酪蛋糕的做法步骤]
1、奶油奶酪加糖、牛奶隔水加热搅拌顺滑至奶酪糊
2、奶酪糊加蛋黄搅拌均匀
3、加淡奶油搅拌均匀
4、加低粉搅拌均匀
5、蛋白加数滴白醋打发
6、打发好的蛋白加入奶酪糊翻拌
7、奶酪糊翻拌均匀
8、奶酪糊装入模具用水浴法放入烤箱180℃烤制60分钟
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙