褐菇鸡胸肉烩嫩豆腐
[主料]
褐菇：400g
嫩豆腐：380g
鸡胸肉：150g
[辅料]
盐：1匙
黑胡椒粉：适量
生抽：少许
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：简单
[褐菇鸡胸肉烩嫩豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块
2、褐菇洗净，切大粒
3、鸡胸肉洗净，也切块，用少许生粉、生抽，腌15分钟
4、蒜头去衣，切碎
5、锅中倒入适量油，爆香蒜头
6、倒入鸡胸肉，炒至外表变色
7、加入豆腐
8、还有褐菇，翻炒一下
9、撒入盐
10、再撒入黑胡椒粉
11、滴入少许生抽，翻炒一下
12、倒入少许清水，中火焖煮8分钟
13、用少许生粉水勾芡
14、翻炒均匀即可出锅
[小窍门]
要是没有褐菇，可以用鲜香菇替代。豆腐跟菇煮的时候都会出水，焖煮的时候不要加太多清水。
使用的厨具：煮锅
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