爆炒蓝蟹
[主料]
蓝蟹：一只
[辅料]
食盐：适量
红尖椒：适量
味精：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[爆炒蓝蟹的做法步骤]
1、将蓝蟹洗净，去盖切对半。
2、葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精和好。
3、锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香。
4、倒入花蟹稍翻炒，加酱油着色后，加红辣椒丝翻炒至熟。
5、湿淀粉倒入后迅速翻炒，即可。（湿淀粉不用也一样。）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜