玫瑰花馒头
“ 喜欢用南瓜做馒头，做成花儿一样的馒头，好看也好吃哦。好久没做了，这次做起来还算满意。”
[主料]
南瓜泥：200克
中筋面粉：400克
[辅料]
糖：10克
酵母：3克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[玫瑰花馒头的做法步骤]
1、食材。
2、南瓜去皮蒸熟。
3、再入料理机杯子打成泥。
4、酵母用少许温水和开。
5、南瓜泥，和糖拌匀面粉中。
6、加入酵母水，拌为面絮状。
7、和面光滑面团。
8、盖上湿布或保鲜膜，放温暖处发酵至1.5或2倍大。
9、把面团再揉为光滑面团进行排气。切等量剂子。
10、擀为圆片。五片层叠一起。
11、从一头卷起来。
12、中间切开。
13、做好的玫瑰花面坯。
14、全部做好放盘上，静放20分钟进行二次发酵。
15、冷水上锅，锅开后蒸约10分钟，停火焖三分钟即可。
16、漂亮也美味的馒头。
[小窍门]
1、、南瓜蒸好之后水份不同，和面时看吸水量而添加面粉。和为软硬适中的面团。
2、、做馒头的面团不宜太软，要不不易成形。
3、、做好的馒头生坯要静放15至20分钟，再次发酵后再蒸。
4、、蒸好的馒头停炎焖一会虚蒸二三分钟。
5、、开盖时先开小缝再全掀开。
使用的厨具：蒸锅
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