香酥开背虾：脆爽而不失鲜美的鲜虾佳肴
“ 【香辣开背虾】入口微辣香酥脆爽，虾肉紧致有弹性回味留香。香辣酥的加入使菜品红郁金黄，极大的勾起食欲。鲜虾热油炸过，虾皮亦可食用乃补充身体钙质的绝佳美食。”
[主料]
鲜虾：适量
香辣酥：适量
[辅料]
盐：适量
面粉：适量
蒜片：适量
姜片：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香酥开背虾的做法步骤]
1、鲜虾洗净，背部用刀抛开，撒盐、料酒入味鲜虾裹上干面
2、热油把虾炸至金黄捞出控油
3、炒锅爆香蒜、姜片入虾、香辣酥煸炒调味出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃