葡萄干南瓜发糕
“ 儿子大概是真的吃腻蛋糕、面包了。今天点餐要吃葡萄干发糕，唯一的要求是葡萄干多加点儿。作为妈妈，更希望他能多吃一些蔬菜、粗粮什么的，所以加了南瓜进去，又漂亮又营养。”
[主料]
南瓜泥：250克
低粉：300克
葡萄干：50克
[辅料]
酵母：4克
白砂糖：10克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[葡萄干南瓜发糕的做法步骤]
1、南瓜切片儿，上锅蒸十分钟。
2、蒸好的南瓜用叉子压成泥备用。
3、将南瓜泥晾至温热，加入酵母和糖拌匀。
4、加入面粉，手动搅拌成团。南瓜泥饱含水份，无需另外加水。
5、很粘，所以我用面包机和面。图简单的话直接用筷子拌到均匀也是可以的。
6、葡萄干事先用水泡发。
7、揉面十分钟左右将葡萄干拌入面团中。
8、八寸圆模事先抹油防粘。将面糊倒入模具，按平。
9、蒸锅内加热水，将模具放上去，借助水温发酵一个小时，发至两倍大。
10、倒掉锅中热水，装上足量冷水，开火开蒸。
11、大火蒸30分钟。关火焖5分钟。
12、出锅，底面，葡萄干够多吧，哈哈。
13、表面略微凹凸，无伤大雅。
14、涨发不错。
15、内部气孔均匀。南瓜香味浓郁，葡萄干清甜。无油低糖。够健康。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 儿童 早餐