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圣诞饼干
“ 饼干是大家都熟知的小食品,它不仅携带方便,易保存,还方便食用,快到圣诞节了,无论,孩子还是送礼都是不错的选择。” [主料] 低筋面粉:130克 糖粉:40克 黄油:40克 全蛋:1个 黑巧克力:20克 [辅料] 蛋白:14克 糖粉:60克 柠檬汁:3滴 食用色素:适量 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [圣诞饼干的做法步骤] 1、饼干用料:准备食材。 2、黄油隔水溶化后加入糖粉,先用铲子翻匀,然后再用打蛋器搅打,否则,糖粉会飞了。 3、糖粉少量多次地加入,直到慢慢吸收为止。 4、少量多次地加入蛋液,慢慢打匀。 5、全部打匀后。 6、放入底筋面粉,翻拌均匀。 7、揉成团后静置20分钟。 8、擀成均匀的片状,放入冷冻室10-20分。 9、图案可以从电脑上画出来。 10、全部画好后。 11、把剪下来的模型放在从冷冻室取出来,并放在已经擀好的饼干片上面,然后用刀慢慢刻下来。 12、每个模型刻下来后,用牙签整理一下边缘。 13、放入烤箱后,100度,10分钟,烤到饼干模型有点微黄后,取出。 14、糖霜用料:准备食材:蛋清,糖粉,黑巧克力,柠檬,色素。 15、打发蛋清,少量多次放入糖粉,进行打发,打发的不要太稠,因为是做饼干的基底上色,最后,放上几滴柠檬汁。 16、把蛋白分成四色,分别放到四个小碗里。 17、紫,蓝,红,绿,四色,调制均匀。 18、选一块饼干模型,涂上自己想要的图案。 19、用牙签扩展到自己所要的形状。 20、图案做好了。 21、有的要第二次画图案,最好等第一次画的彻底干透后,再进行下一步操作。 22、依次做好图案。说明:我在上面画图案都是用牙签和筷子划上的,没用裱花代,因为图案太小,用裱花代不好操作。 23、好了,全部做完了。 [小窍门] 丝巾温馨提示:在画饼干图案的时候,最好等第一次画的图案彻底干后,再画第二次。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 饼干 圣诞节