圣诞饼干“ 饼干是大家都熟知的小食品,它不仅携带方便,易保存,还方便食用,快到圣诞节了,无论,孩子还是送礼都是不错的选择。”
[主料]
低筋面粉:130克
糖粉:40克
黄油:40克
全蛋:1个
黑巧克力:20克
[辅料]
蛋白:14克
糖粉:60克
柠檬汁:3滴
食用色素:适量
口味:甜味
工艺:烤
耗时:数小时
难度:普通
[圣诞饼干的做法步骤]
1、饼干用料:准备食材。
2、黄油隔水溶化后加入糖粉,先用铲子翻匀,然后再用打蛋器搅打,否则,糖粉会飞了。
3、糖粉少量多次地加入,直到慢慢吸收为止。
4、少量多次地加入蛋液,慢慢打匀。
5、全部打匀后。
6、放入底筋面粉,翻拌均匀。
7、揉成团后静置20分钟。
8、擀成均匀的片状,放入冷冻室10-20分。
9、图案可以从电脑上画出来。
10、全部画好后。
11、把剪下来的模型放在从冷冻室取出来,并放在已经擀好的饼干片上面,然后用刀慢慢刻下来。
12、每个模型刻下来后,用牙签整理一下边缘。
13、放入烤箱后,100度,10分钟,烤到饼干模型有点微黄后,取出。
14、糖霜用料:准备食材:蛋清,糖粉,黑巧克力,柠檬,色素。
15、打发蛋清,少量多次放入糖粉,进行打发,打发的不要太稠,因为是做饼干的基底上色,最后,放上几滴柠檬汁。
16、把蛋白分成四色,分别放到四个小碗里。
17、紫,蓝,红,绿,四色,调制均匀。
18、选一块饼干模型,涂上自己想要的图案。
19、用牙签扩展到自己所要的形状。
20、图案做好了。
21、有的要第二次画图案,最好等第一次画的彻底干透后,再进行下一步操作。
22、依次做好图案。说明:我在上面画图案都是用牙签和筷子划上的,没用裱花代,因为图案太小,用裱花代不好操作。
23、好了,全部做完了。
[小窍门]
丝巾温馨提示:在画饼干图案的时候,最好等第一次画的图案彻底干后,再画第二次。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 饼干 圣诞节