黄豆猪皮冻
[主料]
猪皮：适量
黄豆：适量
姜片：适量
八角：适量
香叶：适量
[辅料]
盐：适量
冰糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[黄豆猪皮冻的做法步骤]
1、先把黄豆洗净泡水半个小时或提前一个晚上
2、猪皮洗净然后小锅里烧开热水加入姜片汆烫猪皮后倒掉水
3、把猪皮用剪刀再剪成小块
4、接着把猪皮和黄豆放入高压锅里
5、准备一张过滤布放入香叶八角冰糖用棉绳绑起来
6、接着在猪皮里加入适量的盐
7、加入生抽大概3-4汤勺
8、再一点点老抽
9、放入刚才用过滤布包住的香料
10、加入没过猪皮的热水，盖上锅盖高压25-28分钟，等高压锅消气后开盖，把猪皮倒入容器里，冷却后放冰箱冷藏半个小时或者一个晚上
11、从冰箱取出切块即可
使用的厨具：高压锅、煮锅
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