快手下午茶点心--原味司康
“ 原味司康，非常喜欢的一道下午茶点心，刚烤出来的时候外脆内软，浓浓的黄油香，非常美味哦！~！~”
[主料]
中筋面粉：300克
黄油：70克
牛奶：85克
全蛋液：50克
[辅料]
无铝泡打粉：7克
盐：5克
细砂糖：25克
杏仁碎：3汤匙
表面蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[原味司康的做法步骤]
1、中粉加泡打粉混合过筛2-3次
2、然后加入盐和砂糖，尽量将干性材料搅拌均匀，并充分混合
3、冰黄油切成小块，用塑料刮板切拌混合，使黄油块混合粉成为小碎粒
4、切碎的黄油混在粉中如图所示，并加入杏仁碎，再次混合均匀
5、鲜奶和蛋液混合后倒入混合好的粉中
6、用刮刀翻拌均匀，然后用手抓几下成为面团，用抓得，千万别揉
7、将完成的生面团入保鲜袋并放入冰箱冷藏1小时以上
8、面团取出后用塑料袋盖住，再用擀面杖擀开，厚度约2cm左右
9、再用圆模型压出圆形饼皮
10、入预热好的烤箱，170度，中上层，烤25-30分钟左右即可
[小窍门]
1、，这是一款非常简单而且快手的点心，非常适合新手，整个过程需要注意的就是液体混合粉类的时候千万不要揉，用刮刀翻拌均匀后就用手抓几下，成团即可，否则面团会起筋，就不松软了，这个是最关键的。
2、.最后5分钟的时候可用热风循环，这样上色就能更均匀啦。
使用的厨具：电烤箱
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