苹果酥
“ 苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称；多吃有增进记忆、提高智力的效果；苹果酥是苹果的花样吃法，说白了就是凤梨酥换了个馅，我没下白油，总觉得这也是油那也是油的，太怕了，成品的效果也不错呀，一口的酥劲哟！酸酸甜甜的就是好吃.....”
[主料]
低筋面粉：200克
黄油：80克
蛋液：45克
糖粉：40克
盐：1/4小匙
苹果馅：适量
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[苹果酥的做法步骤]
1、备酥皮材料
2、苹果馅是用4个苹果切碎，小火煮至泥状，收干水份后加入适量的糖与麦芽糖做成，再混进葡萄干，分面11个小剂，待用
3、黄油与糖一起打至均匀发白
4、加进蛋液
5、打发均匀
6、低筋粉过筛加在糖油混合物中
7、所有酥皮材料混成面柸
8、把面柸也分成11小份
9、取一面坯摁偏
10、放一个苹果馅
11、包好，修整成小方块
12、排放在烤盘中
13、烤箱170度先烤20分钟，取出翻到另一面再烤20分钟
14、取出晾凉即可食用
使用的厨具：电烤箱
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