黄金白玉黑珍珠
“ 做好这道菜、起名总觉得有点长、晚上吃饭时我随口问小宝：妞：“你说个菜名吧、小妞不加思索的说：叫黄金白玉黑珍珠如何？、妈咪：你看冬瓜如玉般温润、南瓜像黄金耀眼、豆豉像颗黑珍珠。。。真不错、丰富的想象力、菜名就这样不经意的敲定了~~南瓜、冬瓜都是从老家带回来的、全是绿色食品、随便煮一下就酥烂了，非常好吃。”
[主料]
南瓜：200克
冬瓜：300克
蒜瓣：3个
豆豉：3汤匙
[辅料]
盐：适量
油：适量
鲍鱼汁：2汤匙
口味：蒜香
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[黄金白玉黑珍珠的做法步骤]
1、食材：冬瓜、南瓜、蒜瓣。
2、蒜瓣去皮拍碎、南瓜去皮切厚片。
3、冬瓜去皮洗净，切块。
4、豆豉清洗一下、沥干水。
5、热锅、放适量油，下蒜蓉爆香。
6、倒下南瓜爆炒片刻。
7、加上冬瓜继续翻炒。
8、加上适量清水，遮上锅盖焖煮片刻。
9、煮至水分收干、瓜身软透、调人盐。
10、调人鲍鱼汁、拌炒均匀。
11、盛入碗中。
12、洗锅、再次烧热、放适量油、倒下豆豉干煎片刻。
13、铲起、扣在碗面上即可。
[小窍门]
南瓜相对难煮、先爆炒片刻，切的形状按自己喜好、也可以带皮一起烹调。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 儿童 宵夜 快餐