小馒头简单做法（小时候的回忆）
“ 小时候的回忆~”
[主料]
鸡蛋：一个
马铃薯淀粉：140克
低粉：20克
[辅料]
白砂糖：35克
奶粉：25克
泡打粉：3克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[小馒头的做法步骤]
1、原料：鸡蛋一个（50克），白砂糖35克，马铃薯淀粉140克，奶粉25克，低粉20克，泡打粉3克
2、鸡蛋中加入白砂糖。
3、搅拌至白糖融化。
4、将面粉和泡打粉混合，用粉筛筛入，用铲子搅拌均匀，然后弄成一团，醒发10分钟。
5、取一块面团，揉成一个细条切成小丁，然后用手掌揉成一个小圆，放在烤盘上（大小自己喜欢）
6、放入烤箱，选上下管，上下管150度，烤12分钟即可。（烤箱先预热5分钟）烘烤的时候随时观察，特别的底部容易糊，我这个就有点糊了。糊了的话可以适当的降低下管的温度。
7、 装进小盒里。
[小窍门]
1、.苏打粉的量克多方也可少放，多放就接近那种入口即化的感觉，但是会出现裂纹影响美观。我这个就裂开了。
2、.在切小块的时候，尽量把握量的一样，不然考出来可能颜色不均。
3、.旺仔小馒头也是这个做法。
4、.烤的时候看情况可以适当的调一下温度。我这个底部就有点糊了。
5、.吃起来没有外面卖的那种入口即化的感觉，但是口感很好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新