凉拌南瓜苗
[主料]
南瓜苗：一把
[辅料]
蒜：适量
花椒：适量
八角：适量
孜然：适量
姜：适量
葱：适量
[调料]
盐油：适量
辣椒油：适量
米醋：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌南瓜苗的做法步骤]
1、先熬制凉拌油:锅内热油，加入葱姜蒜，花椒，八角，孜然，小火慢熬，材料深黄色后过滤剩余就是凉拌油，晾凉备用。
2、南瓜苗摘丝折断，清洗干净。
3、锅里烧开水，放入南瓜苗焯至8分熟捞起过冷开水。
4、把南瓜苗放入大盆，加入蒜末，凉拌油，米醋，生抽，盐拌匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱